Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Gâteau sans cuisson à la patate douce & son coulis choco-miso sur croûte de brownie cru

Végane, sans gluten, sans céréales, sans cajous, option sans noix

Avez-vous l’eau à la bouche juste en lisant le titre de cette recette? Parce que moi, oui! Cette recette est une grande fierté pour moi parce qu’elle est non seulement hyper originale et délicieuse, mais que je l’ai aussi inventée de « nulle part » de A à Z! En fait, à force de cuisiner, j’ai développé un sens de l’art culinaire qui me permet d’inventer des recettes délicieuses en suivant mon intuition (surtout pour la cuisine sans cuisson, les recettes au four me posant plus de difficulté).


Cette recette m’est venue du ciel, c’est-à-dire que je l’ai 100% inventée sans jamais avoir vu quoi que ce soit de similaire sur Internet. J’étais en train de penser à des recettes de fromages de noix fermentés quand (allez trouver le rapport) je me suis mise à avoir l’inspiration de ce gâteau à la patate douce. J’ai eu l’idée de l’associer à une croûte de brownie cru (comme dans ce gâteau cru à la menthe ou celui-ci aux fraises) pour un complément chocolaté délicieux, puis d’accompagner le tout d’un coulis de chocolat. Cependant, une petite voix intérieure m’a soufflée que le miso, une pâte de soya fermentée, serait absolument délicieux dans ce coulis chocolaté tout en permettant d’apporter des prébiotiques (nourrissent les bonnes bactéries intestinales) et des probiotiques (bonnes bactéries) pour notre microbiote!

Croyez-le ou non, j’ai testé cette recette et elle est absolument divine et parfaite du premier coup. Le miso apporter juste une petite touche salée (très subtile) à l’ensemble pour un dessert crémeux, onctueux, juste assez sucré, bien chocolaté et excellent pour la santé grâce aux bons gras comme le lait de coco et aux probiotiques du miso! C'est d'ailleurs l'un de mes rares gâteaux crus qui soit fait sans cajous et qui puisse être réalisé sans noix!


En plus, ce gâteau est parfait pour les journées chaudes comme aujourd’hui et il ne nécessite aucune cuisson, ce qui est un atout lorsqu’on veut tout de même cuisiner l’été! Rassasiant et réconfortant, il convient cependant aussi parfaitement aux saisons plus froides comme l'automne.