Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Brownies Red velvet à la betterave & leur glaçage à la rose {Végane, sans gluten, hypotoxique}

Sans noix

Cherchant constamment à rendre mes recettes plus santé, et ayant moi-même une petite dent sucrée, j’essaie régulièrement d’innover en ajoutant des légumes à mes desserts. Pourquoi? Eh bien parce qu’ils y passent inaperçus et, qu’en plus d’y ajouter du goût ou du moelleux, ils procurent à la recette plus de fibres, de vitamines et de minéraux… Que des points positifs!


Ces brownies sont une grande fierté. Après quelques essais, ils ont enfin obtenu la texture que je souhaitais. La betterave (un de mes superaliments préféré qui a même son propre tag) leur procure une bonne dose d’antioxydants, de fibres, d’électrolytes ainsi qu’une magnifique couleur bourgogne rehaussée par le glaçage d’un beau rose vif. À la fois moelleux, riches, délicieux, originaux et nourrissants, ils sont également juste assez sucrés et chocolatés. Il s’agit pour moi d’un véritable coup de cœur, mais surtout d’un vrai régal santé riche en antioxydants et en saveurs!


N’ayez pas peur de l’essayer, vous ne serez pas déçus! C’est une excellente façon de booster l’alimentation de votre entourage de façon subtile…


Si vous aimez ce genre de recettes « santé sans le savoir », je vous encourage à essayer mes muffins aux zucchinis, mes muffins pommes-carottes, mes crêpes aux betteraves, mes crêpes bananes-épinards, mes gaufres bananes-bleuets, mes beignes au caramel de courge, mon pain à la courge Butternut, mon granola à la purée de courge/citrouille, mon fromage de noix aux betteraves, mon gâteau cru aux carottes, mon gâteau sans cuisson à la patate douce, mon gâteau cru « cheesecake » à la betterave et plus encore!


Bon régal!

Brownies Red velvet à la betterave & son glaçage à la rose


Temps : environ 1h à 1h15


Ingrédients (pour une douzaine de portions dans un moule carré d’environ 15 à 18 cm) :


Pour le brownie


  • 1 ¼ tasse (350 g) de purée de betterave rouge (issue de 2-3 grosses betteraves ou 4-5 petites; voir étape #1 et ne pas jeter l’eau de cuisson!)

  • ¼ tasse ras (60 g) d’huile de coco bio de 1ère pression à froid, fondue

  • 50 g de chocolat noir 70%, fondu

  • 2 œufs de lin (2 c. à table de graines de lin bio moulues + 6 c. à table d’eau tiède)

  • 1/3 tasse (65 g) de sucre de coco bio

  • ¾ tasse bien tassée (120 g) de mélange de farine sans gluten hypotoxique tout usage bio (comme La Merveilleuse de Cuisine l’Angélique) OU de farine d’épeautre entière bio (option avec gluten/non hypotoxique)

  • 2 c. à table de poudre de protéines au chocolat (idéalement bio et germées comme celles de Garden of Life)

  • 3 c. à table de poudre de cacao torréfié bio

  • 2 c. à thé de poudre à pâte sans alun

  • 1 pincée de sel de mer

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • 60 g de chocolat noir 70% grossièrement haché ou de carrés de chocolat noir 70% bio (j’adore ceux de Prana)


Pour le glaçage


  • 2 ½ c. à table d’eau de cuisson de betterave (riche en minéraux et permettant de colorer le glaçage)

  • 1 ½ c. à table de beurre de coco (ou de cacao), fondu

  • 1 c. à table d’huile de coco bio vierge de 1ère pression à froid, fondue

  • 1 c. à table de sirop d’érable

  • 1 c. à thé de poudre de lucuma (ou de baobab) (2 superaliments fruités)

  • ½ à 1 c. à thé d’eau de rose (facultatif)

  • Pour une couleur rose plus vive, au besoin : ¼ à ½ c. à thé de poudre de betterave

Méthode :


Pour le brownie


  1. Faire cuire les betteraves pour former la purée (et conserver l’eau de cuisson pour la recette