Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Graines de courge (citrouille) croustillantes aux épices {Végane, sans gluten, zéro déchet}


J’adore l’automne et les courges : quelles sources alimentaires polyvalentes! De toutes les sortes, tailles et saveurs, elles peuvent être utilisées en purée, en sauté, dans des salades, dans des pâtes, en accompagnement avec du riz et des légumes, et plus encore. Ce que j’aime aussi des courges, c’est que l’on peut presque tout manger d’elles : la chair (et parfois même la peau) sera utilisée en préparation culinaire, tandis que les graines peuvent être conservées, puis cuites au four pour une délicieuse collation zéro déchet!


Évidemment, pour une assimilation optimale des nutriments, le mieux serait d’ôter la cosse de chaque graine (car celle-ci contient des lectines, un facteur antinutritionnel), mais, à moins que vous disposiez de plusieurs heures pour effectuer cette tâche, je me dis qu’une fois de temps en temps, ce genre de petite collation facile qui diminue le gaspillage alimentaire ne fait pas trop de tort!


Voici donc ma recette zéro déchet, simple et gourmande, de graines de courge cuites au four. Je la fais souvent avec des graines de citrouille, mais d’autres courges peuvent également être utilisées.


Bon régal!




Graines de courge (citrouille) croustillantes aux épices



Ingrédients (pour 2 tasses de graines) :


  • Environ 2 tasses de graines de courge, nettoyées (ajuster la quantité d’épices en fonction de la quantité de graines fournies par votre courge)

  • 1 c. à table de mélange d’épices cari masala (curry masala) bio (je prends celui de la marque Cha’s Organic. Il s’agit d’un mélange de coriandre, curcuma, cumin, cannelle, gingembre, cardamome et noix de muscade. Cependant, d’autres mélanges d’épices indiennes similaires peuvent aussi faire l’affaire, comme le Garam masala)