Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Hummus aux betteraves et aux pois chiches germés {Végane, sans gluten}


Je vous présente le nouvel amour de mes fringales: de l'hummus aux betteraves et aux pois chiches germés! Ce n’est un secret pour personne que je suis accro à l’hummus, particulièrement celui aux betteraves. J’en ai toujours avec moi, car je trouve que c’est une collation parfaite qui évite de se bourrer de sucre (barres tendres, etc.) quand on a faim!


D'habitude, je l'achète, mais il y a toujours des trucs qui me chicotent dans les ingrédients (huile de canola, non biologique de surplus; pois chiches non biologiques et non germés; usage intensif de vinaigre qui confère un arrière-goût un peu trop vinaigré, etc.). Comme j’accorde une grande importance à la qualité de ce que je mange et que je ne digère vraiment pas bien les légumineuses non germées (car les inhibiteurs d’enzymes et l’acide phytique freinent le travail des enzymes digestives et peuvent aussi causer une malabsorption de minéraux par chélation), je me suis dit que le temps était venu de faire mon propre hummus maison avec de beaux pois chiches germés (pour en apprendre davantage sur les bénéfices de la germination ou sur la manière de procéder, cliquer ici).


J'ai beaucoup travaillé cette recette afin d'obtenir un résultat entièrement satisfaisant, tant au niveau du goût que de la texture. J'espère qu'elle vous plaira également, mais n'hésitez-pas à l'ajuster à votre goût personnel (par exemple en ajoutant de l'eau ou de l'huile si vous la voulez plus liquide)!


En plus d’être bon, l’hummus est une collation super nutritive, riche en protéines complètes et en fer et qui s’accompagne merveilleusement bien de crudités ou de craquelins! Et que dire de la couleur rose, si agréable à regarder! La betterave est d'ailleurs un superaliment riche en fer, en bétaïne et en antioxydants, en plus de soutenir les fonctions du foie dans ses deux phases! Cet hummus est la vitalité même dans l’assiette!


Je conseille vivement un blender performant de style Vitamix pour faire une telle recette; le résultat en sera plus onctueux qu'avec un robot culinaire ou un blender plus faible.


Bon appétit!



Hummus aux betteraves et pois chiches germés