Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe presque diplômée (automne 2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

☮ ❤ ☼ 

 

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La santé

commence dans l'assiette

dès maintenant!
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Ces délicieuses truffes sont les bouchées parfaites à offrir à vos proches lors d’occasion spéciale. Leur saveur richement chocolatée est grandement rehaussée par celle des noisettes, qui s’y marient à merveille. L’alternance entre texture moelleuse et croquante les rend absolument divines.

Malheureusement, je ne peux plus en consommer pour l’instant puisque les noix, le cacao et le sarrasin sont tous extrêmement riches en oxalates. Cependant, con...

Ces crêpes savoureuses, rapides et faciles à faire, mettent à l’honneur le sarrasin riche en protéines, fer, cuivre et autres minéraux (et aussi malheureusement en anti-nutriments oxalates, d’où l’importance de varier l’alimentation pour ne pas toujours manger la même chose!)

En collation ou au déjeuner, ces crêpes qui se congèlent bien raviront vos papilles et votre bedon grâce à leur teneur en protéines et en fibres.

Bon régal! 😊

Crêpes protéinée...

Ce gruau rapide et facile à faire est rapidement devenu l’un de mes déjeuners préférés à manger, autant froid (durant l’été) que chaud (durant l’automne/hiver). Très riche en fibres, il s’avère nourrissant, bourratif et nutritif pour nos bonnes bactéries intestinales! Par ailleurs, il ne contient que des ingrédients faibles en oxalates (sauf les flocons d’avoine, mais une petite quantité comme celle-ci est adéquate, il ne faut simplement pas en c...

Eh oui, encore une recette de granola… 😉 J’aimais beaucoup alterner mes granolas maison avant de devoir couper les oxalates et de renoncer à presque toutes ces recettes! Il y a longtemps que celle-ci aurait dû être publiée, alors la voici!

Si vous aimez les granolas maison, n’oubliez pas de visiter mon mot-clé #granola pour découvrir de multiples recettes!

Granola banane, cacao et beurre d’amandes 

Temps : 5-10 minutes + 12h de déshydratation

Ingréd...

Cette recette absolument délicieuse est parfaite pour mettre les courgettes estivales à l’honneur! Protéinée, simple à réaliser avec peu d’ingrédients, elle est savoureuse en plus d’être faible en glucides et en oxalates et de convenir aux régimes hypotoxique et sans gluten! Je suis assez fière de l’avoir inventée en m’inspirant de la farce de mon rôti de courge Butternut!

Notez qu’il serait aussi possible de réutiliser la même farce pour des cham...

Ces fromages fermentés sont absolument délicieux, pas si compliqués à faire une fois qu’on sait s’y prendre et surtout, bénéfiques pour notre cher microbiote! Riches en omégas 6 et en oxalates à cause des cajous, ils sont cependant à consommer avec modération! La modération et variété sont les meilleures alliées pour entretenir sa santé sur le long terme. Aux saveurs variables selon les assaisonnements choisis, en collation ou apéro, sur des craq...

Ces boules d’énergie rapides à faire sont délicieuses, saines, protéinées, riches en fibres et en bons gras ainsi que personnalisables selon les ingrédients que vous avez sous la main! Je propose même une version faible en oxalates (low ox) au besoin; voir mon texte d’introduction sur les oxalates juste ici pour les curieux.

Si vous aimez les boules d’énergie, n’oubliez pas de visiter le mot-clé collation pour retrouver de multiples idées de bouch...

Cette recette est un véritable incontournable pour moi en termes de petite bouchée santé. Déshydratés, ces petits biscuits nutritifs et savoureux se conservent longtemps et sont parfait à emporter à l’école, au travail, en randonnée ou lors de roadtrip. Ils complètent bien un déjeuner ou constituent une belle collation protéinée riche en bons gras et en glucides pour combler les fringales et les dépenses énergétiques. Ils se mangent aussi bien en...

12/08/2020

C’est un été particulier que celui que nous avons cette année : de grosses canicules, de l’humidité, des averses abondantes et éphémères, un contexte social déstabilisant… Pour moi, le besoin en recettes réconfortantes, savoureuses et rafraîchissantes se fait sentir! Et quoi de plus typique des vacances estivales que des barres glacées aux fruits?

Cette recette savoureuse est encore plus agréable à déguster par temps chaud grâce à sa beauté visuel...

11/08/2020

Connaissez-vous le tahini (ou tahin pour la France), aussi appelé beurre de graines de sésame? Issu de l’arabe, ce mot signifie littéralement « pâte de graines de sésame » et nous vient de la cuisine orientale, où le tahini est un ingrédient de choix dans la confection de hummus, sauces à falafels et bien plus encore.

Bien que les graines de sésame soient une source de calcium et de fer, les oxalates (anti-nutriments) qu'elles contiennent en...

10/08/2020

Si vous n'aimez pas le tempeh et sa saveur particulière, vous devez faire comme moi: la seule manière de transformer son goût, c'est de le faire cuire dans une marinade. Il deviendra ainsi tendre et savoureux! Plus digeste que n'importe quelle autre forme de soya grâce à son processus de fermentation, le tempeh offre un repas protéiné et riche en fer et en minéraux. Découvrez mes autres recettes de tempeh (au curcuma, à la mélasse et avec sauce D...

12/06/2020

J’adore intégrer les plantes médicinales & superaliments à mes recettes pour une touche saine, savoureuse et originale! Cette année, je m’amuse à expérimenter avec les plantes sauvages comestibles qui nous entourent! J’ai eu l’idée de créer des chocolats avec les saveurs sauvages du printemps. Pour me guider dans mes choix de plantes, en plus de mes connaissances en naturopathie/phytothérapie/herboristerie, j’utilise le merveilleux livre « Forêt...

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© Camille Poulin, tous droits réservés, 2017-2020