Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe presque diplômée (automne 2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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La santé

commence dans l'assiette

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Eh oui, encore une recette de granola… 😉 J’aimais beaucoup alterner mes granolas maison avant de devoir couper les oxalates et de renoncer à presque toutes ces recettes! Il y a longtemps que celle-ci aurait dû être publiée, alors la voici!

Si vous aimez les granolas maison, n’oubliez pas de visiter mon mot-clé #granola pour découvrir de multiples recettes!

Granola banane, cacao et beurre d’amandes 

Temps : 5-10 minutes + 12h de déshydratation

Ingréd...

Cette recette absolument délicieuse est parfaite pour mettre les courgettes estivales à l’honneur! Protéinée, simple à réaliser avec peu d’ingrédients, elle est savoureuse en plus d’être faible en glucides et en oxalates et de convenir aux régimes hypotoxique et sans gluten! Je suis assez fière de l’avoir inventée en m’inspirant de la farce de mon rôti de courge Butternut!

Notez qu’il serait aussi possible de réutiliser la même farce pour des cham...

Ces fromages fermentés sont absolument délicieux, pas si compliqués à faire une fois qu’on sait s’y prendre et surtout, bénéfiques pour notre cher microbiote! Riches en omégas 6 et en oxalates à cause des cajous, ils sont cependant à consommer avec modération! La modération et variété sont les meilleures alliées pour entretenir sa santé sur le long terme. Aux saveurs variables selon les assaisonnements choisis, en collation ou apéro, sur des craq...

Ces boules d’énergie rapides à faire sont délicieuses, saines, protéinées, riches en fibres et en bons gras ainsi que personnalisables selon les ingrédients que vous avez sous la main! Je propose même une version faible en oxalates (low ox) au besoin; voir mon texte d’introduction sur les oxalates juste ici pour les curieux.

Si vous aimez les boules d’énergie, n’oubliez pas de visiter le mot-clé collation pour retrouver de multiples idées de bouch...

Cette recette est un véritable incontournable pour moi en termes de petite bouchée santé. Déshydratés, ces petits biscuits nutritifs et savoureux se conservent longtemps et sont parfait à emporter à l’école, au travail, en randonnée ou lors de roadtrip. Ils complètent bien un déjeuner ou constituent une belle collation protéinée riche en bons gras et en glucides pour combler les fringales et les dépenses énergétiques. Ils se mangent aussi bien en...

12/08/2020

C’est un été particulier que celui que nous avons cette année : de grosses canicules, de l’humidité, des averses abondantes et éphémères, un contexte social déstabilisant… Pour moi, le besoin en recettes réconfortantes, savoureuses et rafraîchissantes se fait sentir! Et quoi de plus typique des vacances estivales que des barres glacées aux fruits?

Cette recette savoureuse est encore plus agréable à déguster par temps chaud grâce à sa beauté visuel...

11/08/2020

Connaissez-vous le tahini (ou tahin pour la France), aussi appelé beurre de graines de sésame? Issu de l’arabe, ce mot signifie littéralement « pâte de graines de sésame » et nous vient de la cuisine orientale, où le tahini est un ingrédient de choix dans la confection de hummus, sauces à falafels et bien plus encore.

Bien que les graines de sésame soient une source de calcium et de fer, les oxalates (anti-nutriments) qu'elles contiennent en...

10/08/2020

Si vous n'aimez pas le tempeh et sa saveur particulière, vous devez faire comme moi: la seule manière de transformer son goût, c'est de le faire cuire dans une marinade. Il deviendra ainsi tendre et savoureux! Plus digeste que n'importe quelle autre forme de soya grâce à son processus de fermentation, le tempeh offre un repas protéiné et riche en fer et en minéraux. Découvrez mes autres recettes de tempeh (au curcuma, à la mélasse et avec sauce D...

12/06/2020

J’adore intégrer les plantes médicinales & superaliments à mes recettes pour une touche saine, savoureuse et originale! Cette année, je m’amuse à expérimenter avec les plantes sauvages comestibles qui nous entourent! J’ai eu l’idée de créer des chocolats avec les saveurs sauvages du printemps. Pour me guider dans mes choix de plantes, en plus de mes connaissances en naturopathie/phytothérapie/herboristerie, j’utilise le merveilleux livre « Forêt...

12/06/2020

Saviez-vous qu’il existe une multitude de plantes qui nous entourent tous les jours et que l’on peut intégrer dans notre assiette? Cette année, toujours aussi passionnée par les plantes médicinales, j’ai décidé de poursuivre mon apprentissage avec des ouvrages fascinants et motivants comme « Forêt » de Gérard LeGal et de sa fille, Arianne Paré LeGal! Dans ce livre, on apprend qu’une multitude de plantes sauvages et du jardin sont en fait comestib...

29/05/2020

Quel bonheur de combiner mes passions pour la cuisine saine et savoureuse ainsi que pour les plantes médicinales en des recettes originales inspirées de la nature!

Ces crêpes colorées sont un véritable délice pour les yeux et le palais, en plus d’honorer nos plantes du printemps/début d’été et de fournir une superbe dose d’antioxydants pour aider notre corps à demeurer en santé! La betterave, un de mes superaliments préférés, fournit des antioxyd...

28/04/2020

J’aime les recettes de petites douceurs saines et rapides à faire. Ces biscuits à la farine de sarrasin sont sans gluten, mais rendus bien moelleux par l’ajout de chia (qui leur ajoute des fibres!). Le sarrasin est l’une de mes pseudo-céréales préférées, à laquelle j’ai à maintes reprises rendu hommage dans mes recettes de par sa polyvalence (en farine, en grains cuits ou germés déshydratés) que par son profil nutritionnel extraordinaire : riche...

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© Camille Poulin, tous droits réservés, 2017-2020