Salut!

Moi, c'est Camille!

Étudiante en naturopathie, je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, le voyage, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Crêpes protéinées au sarrasin & à la noix de coco {Végane, sans gluten, sans sucre raffiné, sans noix, hypotoxique}

Ces crêpes savoureuses, rapides et faciles à faire, mettent à l’honneur le sarrasin riche en protéines, fer, cuivre et autres minéraux (et aussi malheureusement en anti-nutriments oxalates, d’où l’importance de varier l’alimentation pour ne pas toujours manger la même chose!)

 

En collation ou au déjeuner, ces crêpes qui se congèlent bien raviront vos papilles et votre bedon grâce à leur teneur en protéines et en fibres.

 

Bon régal! 😊

 

Crêpes protéinées au sarrasin & à la noix de coco

 

Ingrédients :

  • 1 œuf de chia (1 c. à table de graines de chia bio + 3 c. à table d’eau)

  • 2 tasses (320 g) de farine de sarrasin bio

  • 2/3 tasse (60 g) à 1 tasse (80 g) de noix de coco râpée en flocons bio

  • 4 c. à table de poudre de protéines bio à la vanille (j’utilise la « All-in-one de Garden of Life, qui est bio, germée et enrichie de probiotiques et d’enzymes pour une meilleure digestion)

  • Épices bio en poudre : 1 c. à table de cannelle + ½ c. à thé de gingembre + 1 pincée de muscade

  • 1 pincée de sel de mer

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • 3 ½ tasses (875 ml) de lait végétal bio non sucré au choix

 

Méthode :

  1. Préparer l’œuf de chia dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.

  2. Mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, noix de coco râpée, sel, épices) dans un grand bol.

  3. Ajouter l’œuf de chia et le lait végétal/l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide, sans grumeaux.

  4. Verser une louche le mélange dans une poêle à crêpe (vous pouvez y avoir fait fondre un peu d’huile de coco au préalable).

  5. Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et laisser cuire encore un peu jusqu’à ce que la crêpe ne soit plus humide.

  6. Servir avec du yogourt végétal (comme mon yogourt de noix maison et/ou du yogourt de coco), du beurre choco-noisettes, des fruits frais et du sirop d’érable.

  7. Se régaler! 😊

 

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