Beurre choco-noisettes (version 1) {Végane, sans gluten, sans céréales, sans sucre raffiné}
Ce délicieux beurre de noix réunit deux ingrédients inséparables qui forment une équipe du tonnerre à tout coup : le chocolat (ici poudre de cacao) et les noisettes. Rapide et facile à faire, il est onctueux et bien épais, comme un beurre d’amandes. Je travaille actuellement sur plusieurs versions de « Nutella » santé fait maison et ceci en est la première version. Ce beurre-ci est plus épais et extrêmement nutritif grâce à ses ingrédients de choix qui en font une tartinade santé intéressante pour recouvrir des tranches de pain ou servir de crème centrale dans des chocolats maison (recette à venir pour les gourmands).
Ce beurre choco-noisette se compose d’ingrédients de qualité en faisant une option beaucoup plus saine que les tartinades commerciales: noisettes (riches en fibres, fer, calcium, manganèse et autres nutriments), huile de coco bio (un bon gras beaucoup plus écologique que l’huile de palme), sirop d’érable (un sucre non raffiné beaucoup plus sain que le sucre blanc) et poudre de cacao (riche en magnésium et antioxydants). Le lait végétal permet quant à lui de procurer une belle texture sans mettre trop d’huile, ce qui rend aussi le beurre plus facile à tartiner même s’il est entreposé au réfrigérateur.
Bon régal!
Beurre choco-noisettes (version 1)
Temps : 5 minutes
Ingrédients (pour un pot Mason de 500 ml ou environ 1 ¾ tasse) :
1 ½ tasse (240 g) de noisettes bio (crues ou grillées)
1 ½ c. à table d’huile de coco bio vierge de 1ère pression à froid, fondue
1/3 tasse (85 ml) + 1 à 2 c. à table de sirop d’érable
4 ½ c. à table de poudre de cacao bio (crue ou torréfiée)
½ tasse + 2 c. à table (155 ml) de lait végétal bio non sucré (amandes, etc.)
1 pincée de sel de mer
Méthode :
Blender tous les ingrédients à haute vitesse au Vitamix en s’aidant du pilon, jusqu’à obtenir un beurre bien lisse.
Étendre sur une tranche de pain ou intégrer à des recettes (chocolats, puddings, etc.) et se régaler! 😊
