Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Gaufres moelleuses et joyeuses (colorées avec curcuma et betterave) et leur coulis de baies {Végane}


Comme vous le savez, j’aime beaucoup utiliser les pigments naturels des aliments pour ajouter de la couleur, de la vitalité et de la joie dans l’assiette. Mes recettes de crêpes aux épinards, de crêpes à la betterave, de biscuits au curcuma, de craquelins aux superaliments, de glaçage à biscuits coloré, de cheesecake à la menthe ou de sushis arc-en-ciel n’en sont que de nombreux exemples. Cette fois, j’avais envie de relever un nouveau défi et de créer ma propre recette de gaufres, en les bonifiant de poudre de betterave et de curcuma pour un résultat coloré et joyeux.


J'adoooore la betterave et le curcuma, deux de mes superaliments préférés. Non seulement ils sont utiles en tant que colorants naturels, mais en plus, le curcuma est un superaliment anti-inflammatoire et antioxydant tandis que la betterave est très riche en antioxydants (bétaïnes, flavonoïdes) et en minéraux et possède des propriétés anti-inflammatoires. La consommation régulière de betterave permet aussi d'augmenter l'endurance physique grâce à ses nitrates qui aident à améliorer les performances physiques.


J’ai d’abord essayé une première version de gaufres, qui s’est avérée légèrement trop épaisse pour mon gaufrier belge vertical. La deuxième version a été la bonne : une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide, parfaite pour un gaufrier et pour des gaufres épaisses et moelleuses, riches en bons gras et autres nutriments.


Cette recette de gaufres santé est une version de base : vous pourriez simplement ne pas ajouter les superaliments et cuire la pâte telle quelle, ou encore y ajouter un peu de cannelle ou de bleuets congelés. Dans tous les cas, le résultat est absolument délicieux! Si vous avez la dent sucrée, vous pourriez ajouter 1 ou 2 c. à table de sucre de coco supplémentaire, bien que j’aie adoré la quantité ci-dessous (et que les gaufres ont été approuvées par mon entourage dent sucrée, hihi!)


Je vous propose aussi 2 idées de coulis d'accompagnement, à la fois frais et simples, mais tellement santé (pauvres en sucre avec seulement un peu de sirop d'érable, et riches en fibres et en omégas 3 grâce aux graines de chia).


Si vous aimez la recette, merci de commenter et de partager, j’ai beaucoup travaillé à la réalisation et à la prise de photos originales! N'hésitez pas à essayer mes autres recettes de gaufres comme celles à la farine de sarrasin et celles protéinées bleuets-bananes!


Bref, bon matin et bon régal!

Gaufres moelleuses et joyeuses (colorées avec curcuma et betterave) et leur coulis de baies


Temps : 15 minutes de préparation + environ