Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Rôti de Noël : courge butternut farcie & sauce Gravy {Végane, sans gluten}

{Végane, sans gluten, hypotoxique, sans céréales, sans noix}


Noël, c’est un moment pour partager avec autrui, et quelle meilleure manière de partager que la nourriture? Cependant, lorsque plusieurs modes alimentaires divergents s’imposent, les repas des Fêtes peuvent devenir difficiles pour les véganes. Pourquoi alors ne pas proposer un délicieux repas qui impressionnera tout le monde et leur fera découvrir davantage ce mode de vie qui est le vôtre?


Ce rôti de Noël m’a été inspiré par One Green Planet, et il est absolument renversant par son originalité, la beauté de sa présentation et la subtilité de ses saveurs. Les légumes farcis comme la courge, l’aubergine et le zucchini donnent une magnifique structure au rôti tandis que la farce procure une texture et un goût à point qui rappellent le pain de viande. Je la verrais très bien dans une lasagne végétale ou encore dans une tourtière ou des chaussons farcis.


La recette est un peu complexe en soit, dans le sens qu’elle demande du temps et de la préparation, mais si vous vous cherchez une belle recette pour le temps des Fêtes ou tout simplement pour recevoir à n’importe quel moment, je vous conseille ce beau rôti original qui laissera clairement sa marque dans les esprits! Retrouvez également la recette sur le site de Force Ultra Nature dans le cadre d'un partenariat!


Bon régal et surtout, joyeuses Fêtes!

Rôti végane de Noël : courge Butternut farcie & sauce Gravy


Temps : 1h + 1h45 de cuisson = environ 3h


Ingrédients (pour 1 rôti = environ 5 personnes) :


Pour la structure du rôti :


  • 1 grande courge Butternut (la choisir, si possible, plus large que longue)

  • 1 aubergine

  • 1 zucchini (courgette)

* Note : voir étape 1 de la méthode pour savoir comment sélectionner ses légumes



Pour la farce :


  • 1 tasse (135 g) d’oignons rouges, hachés

  • ¾ tasse (100 g) d’échalotes (oignon vert), hachées (environ 3-4 petites échalotes)

  • 1 petite gousse d’ail, broyée

  • 1 tasse (160 g) de lentilles germées* brunes ou vertes, cuites

  • 1 tasse (160 g) de pois chiches germés*, cuits

  • 1 tasse (80 g) de champignons blancs tranchés

  • 1 tasse (140 g) de poivron rouge, tranché en petits morceaux

  • ¾ tasse (30 g) de miettes de pain (sans gluten au besoin) (style chapelure maison faite de mini miettes)

  • 3 c. à table de mélange d’herbes italiennes, ou de persil frais haché

  • 1 c. à thé de sel

  • 10-15 tours de moulinet de poivre noir

  • Facultatif : 2 c. à table de protéines en poudre nature de votre choix (Nature Zen, Genuine Health, Garden of Life, Sunwarrior, Eden Origine, etc.) (pour un repas plus protéiné)

  • Facultatif : 2 c. à table de canneberges bio séchées

  • Facultatif :1 échalote (oignon vert) hachée (pour garnir l’intérieur de la courge)


* Vous pourriez aussi, évidemment, prendre des lentilles et des pois chiches en conserve, mais si vous commencez à connaître mon blogue, vous savez que je conseille fortement la germination pour optimiser la digestion et l’assimilation des nutriments.


Matériel :


  • Un grand couteau de cuisine

  • Une cuillère en métal bien solide

  • De la corde à cuisson

  • Une tôle

  • Du papier d’aluminium

  • 2 moules à pain

  • Un four

Pour la sauce Gravy (peut être facilement doublée si désiré):

  • 1 ½ tasse (375 ml) d'eau

  • 2 c. à table de farine de sarrasin bio

  • 1 ½ c. à table de sauce Bragg (sauce soya sans gluten)

  • 1 c. à thé de miso (pâte de soya fermentée)