Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Biscuits au pain d’épices avec glaçage coloré de cajou {Végane}

Noël approche et vous vous cherchez une recette de traditionnels biscuits au pain d’épices? Je vous présente aujourd’hui fièrement ma recette, que j’ai entièrement créée et modifiée jusqu’à retrouver le goût et la texture des biscuits que je faisais plus jeune avec ma mère!


Ces biscuits sont non seulement faciles et santé, mais également délicieusement parfumés par la mélasse et les arômes de cannelle et de gingembre. Je vous propose également une réalisation dont je suis bien fière : un glaçage SAIN fait de noix de cajous plutôt que de sucre en poudre! À la fois crémeux et ferme, il est parfait pour décorer ces chers petits bonhommes!


Pour la couleur, j’ai eu l’idée d’utiliser des colorants naturels faits de pigments que l’on retrouve dans certains aliments (pour éviter les colorants alimentaires synthétiques qui sont des perturbateurs endocriniens). Un peu de poudre de curcuma pour le jaune, de la poudre de betterave pour le rose, de la spiruline pour le vert et du maïs violet pour le mauve et hop, le tour est joué! Puisque la quantité de ces superaliments est minime, on ne les goûte pas, mais ils procurent une belle couleur au glaçage pour le plaisir des yeux!


Ces biscuits sont tellement chouettes à faire dans le temps des fêtes, que ce soit seul(e), entre amis, en famille ou avec des enfants! Ils laissent place à l’imagination et à la créativité et en plus, on peut s’en régaler! Que demander de mieux pour passer du temps de qualité en cuisine?


Amusez-vous avec cette recette et surtout, bon régal!

Biscuits au pain d’épices avec glaçage coloré de cajou

Temps : 1h


Ingrédients (pour environ 20 à 30 biscuits selon la taille) :


Pour les biscuits :


  • 1 ½ tasse (240 g) de farine d’épeautre entière bio, bien tassée

  • 1 ½ c. à table de psyllium ou de graines de lin moulues bio (pour lier)

  • 1 c. à table de protéine germée fermentée nature ou vanille (Nature Zen, Garden of Life, Sun Warrior, Eden Origine ou votre protéine de qualité préférée) (facultatif; peut être remplacé par 1 c. à table de farine)

  • ¼ tasse + 2 c. à table (105 ml) de lait d’amande bio non sucré

  • 3 c. à table de mélasse verte bio (pas de mélasse de fantaisie)

  • ½ tasse (100 g) de sucre de coco bio

  • ¼ tasse (60 g) d’huile de coco bio vierge de première pression à froid, fondue

  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte

  • 2 c. à thé d’extrait de vanille bio

  • 6 c. à thé de cannelle moulue bio

  • 5-6 c. à thé de gingembre moulu bio

  • 5 pincées de sel de mer

  • Plus de farine, pour la surface de travail


Pour le glaçage :


  • 1 tasse (150 g) de cajous crus bio, prétrempés au moins 30 minutes

  • 4 ½ c. à table de sirop d’érable

  • 2 c. à thé d’extrait de vanille bio

  • 1 c. à table d’huile de coco bio vierge de première pression à froid, fondue

  • 2 c. à table d’eau

  • 1 pincée de sel de mer


  • 1/8 c. à thé de curcuma bio en poudre (pour le jaune)

  • 1/8 c. à thé de spiruline bio en poudre (pour le vert)

  • 1/8 c. à thé de betterave bio en poudre (pour le rose)

  • ½ c. à thé de maïs violet bio en poudre (pour le violet; nécessite une plus grand quantité en raison du pouvoir colorant moins puissant de ce superaliment) OU 1/8 c. à thé de baie d'açaï en poudre OU, si vous n’en avez pas : 1/8 c. à thé de curcuma + 1/8 c. à thé de betterave (pour du orange)


Méthode :


Pour les biscuits :