Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe diplômée de l'IESN (2015-2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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Granola maison choco-banane {Végane, sans gluten}


Je suis une fan de granola le matin dans mon déjeuner. Que ce soit dans mon traditionnel Yum, dans un bol smoothie ou tout simplement mélangé à du yogourt de noix maison, à du yogourt de noix de coco ou à du lait d'amandes maison, le granola, j’en raffole.


Or, ce dont je raffole moins, c’est des ingrédients des granolas commerciaux, souvent riches en sucre, en soya, en agents de conservation, en sel, etc. Il y a en un que j’adore particulièrement (de la marque Clean Eats), au chocolat et noix de coco, qui m’a inspiré cette recette de granola maison (avec un coup de pouce niveau inspiration de La Source Végalité).


Fini, les granolas trop riches en noix ou en sucres raffinés! J’ai décidé de faire mon propre granola maison version santé et, honnêtement, c’était beaucoup plus simple que je le croyais!


Ce granola, en plus de goûter divinement bon dans un déjeuner, est riche en protéines (grâce au sarrasin) et en bons gras (comme l’huile de coco, les graines de tournesol et les noix de Grenoble), en plus de ne contenir pratiquement aucun sucre (que du beau sirop d’érable, le meilleur sucre qui soit, en quantité raisonnable!)


Il ne prend pas beaucoup de temps à faire et il est tellement simple que même un néophyte ne pourrait pas se tromper. J’aime beaucoup le mélange de croquant procuré par le sarrasin, mélangé à des morceaux de noix, de graines et de noix de coco râpée… C’est exceptionnel!


J’espère que vous n’hésiterez pas à bientôt faire votre propre granola grâce à cette recette! Tant qu’à en cuisiner, je fais une recette qui me donnera une assez grande quantité de granola pour en avoir durant un bout de temps, mais si cela est trop pour vous, vous pouvez aisément diviser la recette en deux.


Si vous possédez un déshydrateur, vous pourriez évidemment aussi faire cette recette avec, en étalant le granola sur du papier parchemin et en le faisant cuire durant 10 à 12h à environ 40C (selon mon déshydrateur maison; si vous avez un Excalibur, il se peut que vous n'ailliez à le mettre que 6h et moins, donc vérifiez). Cette option est ma préférée, car elle permet de conserver tous les nutriments et les enzymes présents dans les aliments, en plus de donner un goût plus délicat et préservé grâce à la lente "cuisson" à baisse température.


Bon régal!


Granola maison choco-banane


Temps : 10 minutes + 40 minutes de cuisson = 50 minutes (ou 6 à 12h au déshydrateur)


N'hésitez pas à diviser la recette en 2 au besoin pour en avoir moins :)


Ingrédients (pour une tôle bien pleine, soit 2 ½ pots Mason, soit une douzaine de portions déjeuner) :


  • 3 bananes bio moyennes, bien mûres

  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable

  • 1/8 tasse (30 g) d’huile de coco bio vierge de première pression à froid, fondue

  • 2 pincées de sel de mer

  • 1 c. à thé de cannelle en poudre bio

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille bio

  • 2 ½ c. à table de poudre de cacao bio

  • 2 tasses (240 g) de flocons d’avoine entiers bio (pas à cuisson rapide), certifiés sans gluten au besoin (peuvent aussi être substitués pour des flocons d’épeautre entiers si vous consommez du gluten)

  • 2 tasses (180 g) de sarrasin blanc bio germé déshydraté (pour du croquant, des minéraux et des protéines; remplacez par 1 tasse d'avoine ou par plus de noix, graines ou noix de coco si vous ne voulez pas/n'avez pas de sarrasin)