Recette de base de beignes hyper simples et moelleux avec glaçage au chocolat ou au caramel {Végane}
Il y a tellement longtemps que je rêvais de manger des beignes véganes! Quand je me suis enfin acheté un moule à beignes, j’ai immédiatement testé cette recette simple et rapide qui s’est avérée un immense succès à la maison, au point où j’en ai fait 3 fois en 2 jours pour répondre à la demande hahaha!
Ces beignes sont moelleux (grâce à la compote de pommes), sans sucre raffiné (simplement un peu de sirop d’érable) et totalement santé! Leur goût prononcée de vanille, de sirop d'érable et de cannelle les rend tout simplement divins et, avec leur simplicité, on ne peut s’en passer! Ils me rappellent les beignes à l'érable traditionnels, fondants et parfumés, mais sans produits laitiers, fritures et huiles de basse qualité.
Ils sont si bons qu’ils se mangent tels quels, sans glaçage. Cependant, pour les plus gourmands, j’ai ajouté ci-bas plusieurs suggestions de glaçages, dont un au chocolat onctueux à l’avocat (comme sur la photo) et un au caramel maison… Miammm!
Bon régal!
Recette de base de beignes hyper simples et moelleux avec glaçage au chocolat ou au caramel
Temps : 30 minutes
Ingrédients (pour 12 beignes) :
Pour les beignes :
Ingrédients liquides
¾ tasse (225 ml) de lait végétal (amande, soya, chanvre, coco…) non sucré bio
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme bio non pasteurisé
1 c. à thé d’extrait de vanille bio
1/3 tasse (90 g) de compote de pomme bio nature
1/3 tasse rase (70 g) d’huile de coco bio vierge de première pression à froid, fondue
½ tasse (125 ml ou 160 g) de sirop d’érable
Ingrédients secs
1 ½ tasse (240 g) de farine d’épeautre bio intégrale, bien tassée
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel de mer
1 c. à thé de cannelle en poudre bio
Pour le glaçage : différents choix
Glaçage au chocolat et à l’avocat
Glaçage au caramel
½ tasse (100 g) de sucre de coco bio (le doré donnera un caramel plus clair et plus fluide, c'est donc celui que je préfère au foncé)
1 ½ c. à table d’eau
1 c. à table de tahini bio (pâte de sésame)
1 c. à table d’huile de coco vierge bio de première pression à froid
¼ c. à thé d’extrait de vanille bio
2 pincées de sel de mer
Autres choix
Mon super glaçage au cajou passe-partout à la vanille ou au chocolat
Ce glaçage de cajou à la vanille onctueux et délicieux (mon coup de coeur avec les beignes!)
Votre barre de chocolat noir préférée, fondue
Du beurre d’érable recouvert de noix hachées (pacanes, Grenoble)
Beurre de noix (amandes, noisettes, cajous)
Crème fouettée de coco
Etc!
Pour garnir (facultatif)
Si vous avez choisi le glaçage au caramel, des pacanes ou des noix de Grenoble hachées rehaussent encore plus le goût de ce dernier!