Boules d’énergie faciles chocolat & beurre d’arachides {Végane, sans gluten}
Attention, attention. Je crois bien avoir découvert mes nouvelles bouchées collation et/ou dessert préférées. Elles sont :
Hyper faciles à préparer (seulement 6 ingrédients de base)
Rapides (moins de 10 minutes)
Délicieusement addictives grâce au goût du chocolat mêlé à celui de l’arachide
Extrêmement moelleuses avec des petits morceaux croquants sous la dent
Ces boules d’énergie me sont venues en tête alors que je parlais avec une cliente de mon travail sur les possibilités d’ingrédients à utiliser dans des boules d’énergie. Le soir même, j’ai créé cette recette et bingo! Le dosage des ingrédients a été parfait du premier coup.
Ces boules d’énergie savoureuses et protéinées se gardent au frigo une semaine après réalisation et se mangent en une seule bouchée!
Boules d’énergie faciles chocolat & beurre d’arachides
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients (pour 18 à 20 boules d’énergie) :
½ tasse (150 g) de dattes Medjool dénoyautées bien tassées et prétrempées 30 minutes
½ tasse (140 g) de beurre d’arachide croquant bio (peut aussi fonctionner avec du beurre lisse, mais la texture ne sera pas aussi intéressante à mon avis) (*on peut aussi utiliser n'importe quel autre beurre comme amandes pour une option plus hypotoxique et anti-inflammatoire)
¼ tasse (20 g) de cacao cru bio en poudre
¼ tasse (45 g) de pépites de chocolat 70% sans produits laitiers (j’utilise celles de la marque Camino, qui sont également équitables)
1 pincée de sel de mer
1 c. à thé d’extrait de vanille bio
Méthode :
Faire prétremper les dattes durant au moins 30 minutes. Cela aura pour effet de les ramollir et de créer des boules plus tendres.
Égoutter les dattes et les mettre au robot culinaire ou au blender. Mélanger jusqu’à obtenir une purée plus ou moins lisse (je laisse souvent des morceaux pour ajouter de la texture à la recette).
Dans un grand bol, ajouter les dattes, le beurre d’arachides, le sel, le cacao et la vanille. Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
Une fois le mélange ayant formé une belle pâte, ajouter les pépites de chocolat et brasser à nouveau pour les répartir uniformément dans le mélange.
Avec les doigts, former de petites boules d’environ 2 cm de diamètre.
Conserver au réfrigérateur (cela les fera légèrement durcir, ce qui à mon avis les rend meilleures encore) pour une semaine.
