Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe presque diplômée (automne 2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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La santé

commence dans l'assiette

dès maintenant!
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07/02/2020

Cherchant constamment à rendre mes recettes plus santé, et ayant moi-même une petite dent sucrée, j’essaie régulièrement d’innover en ajoutant des légumes à mes desserts. Pourquoi? Eh bien parce qu’ils y passent inaperçus et, qu’en plus d’y ajouter du goût ou du moelleux, ils procurent à la recette plus de fibres, de vitamines et de minéraux… Que des points positifs!

Ces brownies sont une grande fierté. Après quelques essais, ils ont enfin obtenu...

21/10/2019

Connaissez-vous le tapioca ? Il s'agit d'une fécule faite d'amidon (comme la pomme de terre qui en contient beaucoup) issue de la racine de manioc (ou yucca) séchée, réduite en poudre et assemblée en perles. Comme il contient beaucoup de glucides, il ne faut pas en abuser, mais j'adore me régaler d'un bon pudding de tapioca de temps en temps! La texture des grains cuits est assez gélatineuse et fait penser aux graines de chia en version plus gonf...

22/08/2019

Ce cheesecake livre un vibrant et coloré hommage aux délicieuses baies d’été ! Totalement crémeux et rempli de saveurs à chaque bouchée, il déborde d’antioxydants grâce à sa betterave, ses bleuets et ses framboises habilement dissimulés! Il contient aussi un ingrédient facultatif, mais ô combien délicat et apprécié : l’eau de rose pour une touche de douceur incomparable.

Les desserts crus étant mes préférés à réaliser, je crois que je me suis vrai...

09/01/2019

Cette recette de fromage végétal en est une absolument délicieuse en termes de saveurs, mais qui ne ressemble pas à ce que l’on entend par un traditionnel « fromage » comme c’est le cas pour mon fromage aux herbes de Provence ou celui aux canneberges. Cependant, j’aime beaucoup sortir de ma zone de confort et essayer de nouvelles choses lorsque je cuisine. C’est pourquoi, quand j’ai vu la recette de Plantbased Kindness et son plateau de from...

04/12/2018

Les macarons font, depuis toute jeune, partie de mes desserts préférés. Le goût de la noix de coco et du sucre mêlé à une texture à la fois moelleuse et croquante satisfont grandement mon palais et c’est pourquoi, après avoir créé une recette de macarons vanille-érable et une autre version chocolat-Goji, j’ai eu l’idée de faire des macarons trempés dans le chocolat.

Qui dit macarons au chocolat, dit amour, et c’est ce qui m’a donné l’idée de mett...

05/08/2018

Si vous connaissez un peu mon blogue, vous savez sans doute que l'un de mes superaliments préférés est incontestablement la poudre de betterave rouge. À la fois excellente pour la santé (voir le résumé de ses propriétés dans mon article sur les superaliments) et très polyvalente dans les recettes en tant que colorant alimentaire naturel, je l'utilise régulièrement pour donner une belle teinte rose naturelle à des gâteaux, glaçagessush...

01/08/2018

Miam! Ce pudding de chia est un déjeuner absolument parfait pour l’été! Il régale non seulement par son délicieux goût légèrement sucré et citronné, mais aussi par sa belle couleur rose vif (entièrement naturelle grâce à la poudre de betterave, l’un de mes superaliments préférés! Cliquez ici pour apprendre comment en faire à la maison).

Ce bol déjeuner permet non seulement d’apporter des fibres et des omégas 3 grâce au chia (à condition de bien mâ...

05/02/2018

Comme vous le savez, j’aime beaucoup utiliser les pigments naturels des aliments pour ajouter de la couleur, de la vitalité et de la joie dans l’assiette. Mes recettes de crêpes aux épinards, de crêpes à la betterave, de biscuits au curcuma, de craquelins aux superaliments, de glaçage à biscuits coloré, de cheesecake à la menthe ou de sushis arc-en-ciel n’en sont que de nombreux exemples. Cette fois, j’avais envie de relever un nouveau défi et de...

13/12/2017

Noël approche et vous vous cherchez une recette de traditionnels biscuits au pain d’épices? Je vous présente aujourd’hui fièrement ma recette, que j’ai entièrement créée et modifiée jusqu’à retrouver le goût et la texture des biscuits que je faisais plus jeune avec ma mère!

Ces biscuits sont non seulement faciles et santé, mais également délicieusement parfumés par la mélasse et les arômes de cannelle et de gingembre. Je vous propose également une...

23/11/2017

J’adore l’automne et les magnifiques légumes qui viennent avec. Même si l’hiver commence à être à nos portes, les récoltes de l’automne, elles, sont toujours bien présentes dans notre garde-manger. Quoi de mieux que d’utiliser les courges et les patates douces pour se faire un délicieux et nutritif bol repas, garni d’une onctueuse sauce à la betterave (légume-racine d’excellence par sa richesse en nutriments) et au tahini?

Ce bol est simplement dé...

29/08/2017

Vous aurez probablement remarqué que j’adore avoir de la couleur dans l’assiette. Pour moi, manger coloré, c’est manger vivant, c’est manger joyeux! J’aime beaucoup avoir recours à des ingrédients naturellement colorés pour enjoliver mes recettes. Je n’utilise jamais de colorants artificiels, qui sont des perturbateurs endocriniens reliés à divers troubles, dont celui de l’hyperactivité et de la difficulté de concentration.

J’avais envie de crêpes...

10/08/2017

Les aliments crus regorgent de vitalité, d’enzymes et de vitamines qui, malheureusement, sont souvent altérés lors de la cuisson. C’est pourquoi il peut parfois être intéressant de cuisiner des recettes crues, dont le principe est justement la préservation de ces précieux nutriments.

Cependant, on peut parfois avoir envie de changer des salades ou des fruits frais et rechercher des collations simples ayant préservé leurs qualités nutritionnelles....

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© Camille Poulin, tous droits réservés, 2017-2020