Salut!

Moi, c'est Camille!

Naturopathe presque diplômée (automne 2020), je suis passionnée par la santé naturelle, la cuisine saine et végétale, la phytothérapie, le yoga, la spiritualité... Ce blogue est le fruit de ce que j'ai envie de partager avec le monde pour une planète sereine :) 

Vous y trouverez plein de trucs pour être en santé dans votre corps (alimentation végétale non raffinée, sport, yoga) et dans votre tête (art, méditation, pensées positives...).

En espérant vous inspirer par mes recettes santé et plus encore!

Paix, amour et lumière!

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La santé

commence dans l'assiette

dès maintenant!
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Cette recette absolument délicieuse est parfaite pour mettre les courgettes estivales à l’honneur! Protéinée, simple à réaliser avec peu d’ingrédients, elle est savoureuse en plus d’être faible en glucides et en oxalates et de convenir aux régimes hypotoxique et sans gluten! Je suis assez fière de l’avoir inventée en m’inspirant de la farce de mon rôti de courge Butternut!

Notez qu’il serait aussi possible de réutiliser la même farce pour des cham...

10/08/2020

Si vous n'aimez pas le tempeh et sa saveur particulière, vous devez faire comme moi: la seule manière de transformer son goût, c'est de le faire cuire dans une marinade. Il deviendra ainsi tendre et savoureux! Plus digeste que n'importe quelle autre forme de soya grâce à son processus de fermentation, le tempeh offre un repas protéiné et riche en fer et en minéraux. Découvrez mes autres recettes de tempeh (au curcuma, à la mélasse et avec sauce D...

12/06/2020

Saviez-vous qu’il existe une multitude de plantes qui nous entourent tous les jours et que l’on peut intégrer dans notre assiette? Cette année, toujours aussi passionnée par les plantes médicinales, j’ai décidé de poursuivre mon apprentissage avec des ouvrages fascinants et motivants comme « Forêt » de Gérard LeGal et de sa fille, Arianne Paré LeGal! Dans ce livre, on apprend qu’une multitude de plantes sauvages et du jardin sont en fait comestib...

10/04/2020

J’ADORE les burgers. En fait, il s’agit probablement de l’un de mes repas préférés. Je trouve toujours ceux que je fais savoureux, pleins de saveurs et de bons ingrédients et tellement satisfaisants à mordre à pleines dents! Mes boulettes sont nourrissantes et toujours un peu « fourre-tout », faciles à modifier selon les ingrédients du moment, comme le montrent mes boulettes aux betteraves ou celles à la patate douce. Cette version-ci, que j...

26/02/2020

Cette recette rapide, nutritive et délicieuse est un de mes classiques repas lorsque j’ai envie d’un bon déjeuner/dîner subsistant (les matins où je mange tard après mon jeûne intermittent) ou d’un bon repas à tout moment de la journée.

J’aime beaucoup les œufs et plusieurs de mes recettes qui les remplacent utilisent soit du tofu (comme dans ce « tofu brouillé » et cette frittata légumes tofu) ou des pois chiches (comme dans mon délicieux wr...

21/03/2019

Ceux qui me connaissent ou qui suivent ce blogue depuis un certain temps savent probablement que je raffole des repas indiens. Pour moi, rien n’égale l’explosion de saveur procurée par les épices et les nombreux aromates de la cuisine indienne. Après avoir publié des recettes très appréciées comme mon dhal indien aux lentilles corail, patates douces & lait de coco ainsi que mon incroyable curry de chou-fleur, gingembre & lentilles corail, j’ai te...

28/11/2018

Enfin, une nouvelle recette est en ligne sur le blogue! Et je vous garantis que vous allez être bien contents de la découvrir en ce début d’hiver assez soudain! Je suis très occupée ces temps-ci avec l’école et plein de magnifiques développements dans ma vie personnelle et professionnelle, mais j’essaie tout de même de continuer à tester régulièrement des recettes afin de les valider et de les partager ici avec vous! Merci à tous ceux qui me suiv...

24/10/2018

Qui dit automne dit besoin de chaleur et réconfort, mais aussi d’énergie et de tonus. C’est pourquoi, après ma soupe-bouillon asiatique au gingembre et miso, j’ai décidé de créer cette soupe-repas hyper reminéralisante, nutritive et apaisante pour le corps et l’âme! Honnêtement, de par ses ingrédients de choix, il s’agit d’une soupe alliée pour la saison froide, car sa richesse en nutriments nous apporte la vitalité dont nous avons besoin pour pa...

04/09/2018

La frittata traditionnelle est une spécialité italienne à base d’œufs. Similaire à l’omelette, elle est cependant beaucoup plus épaisse. Préparée dans une poêle avec des légumes, du fromage et autres ingrédients, il en existe de nombreuses variantes qui consistent en un plat pratique, rapide et un peu « fourre-tout ». Aujourd’hui, je vous propose une version de frittata au four non pas composée d’œufs, mais plutôt de tofu émietté (pour une consis...

28/08/2018

Ces gaufres tellement faciles à faire sont non seulement délicieuses, mais aussi très nutritives grâce à la farine de sarrasin! Le sarrasin est l’une de mes « céréales » préférées. Elle est souvent qualifiée de pseudo-céréale, car elle contient tous les acides aminés essentiels, en faisant donc une protéine complète (contrairement aux céréales qui sont habituellement déficientes en lysine).

Par ailleurs, le sarrasin est une ressource canadie...

16/05/2018

Le bouillon de légumes est un incontournable en termes de cuisine savoureuse. Il permet de rehausser le goût des plats et d’y ajouter une petite touche de « plus ». Fréquemment utilisé dans la préparation de riz, quinoa, pâtes, soupes, mijotés, sauces et autres plats, il fait partie des aliments consommés régulièrement et aurait donc tout intérêt à être d’une qualité optimale.

Cette « recette » de bouillon de légumes maison est une astucieuse...

12/03/2018

Cette soupe d’inspiration asiatique est non seulement chargée de nutriments, mais elle est aussi délicieusement réconfortante par sa chaleur et sa saveur enveloppantes.

Le tofu procure des protéines tandis que le miso fournit des prébiotiques (pour un microbiote sain riche en bonnes bactéries) et que le gingembre agit comme anti-inflammatoire. Les légumes et les vermicelles ne font qu’ajouter une touche de charme à ce bouillon salé qu’il fait bon...

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© Camille Poulin, tous droits réservés, 2017-2020